Quantità: 50gr

Composizione: Tè profumato – Fujian

La lavorazione di questo tè al gelsomino è piuttosto laboriosa. Le foglie del tè bianco Yin Zhen vengono disposte in tappeti dello spessore di circa un centimetro e mezzo e ricoperte da boccioli di gelsomino che devono ancora schiudersi. Questi strati si susseguiranno uno sopra l’altro fino ad uno spessore di circa 30-40 cm. Il naturale calore che si sprigionerà grazie al peso, farà si che i boccioli si apriranno, rilasciando così tutto il loro profumo, che verrà così assorbito dalle foglie del tè. In questo processo di “profumazione a contatto” i boccioli aperti vengono rimossi a mano e sostituiti con altri freschi. Nel caso di una selezione ricercata come questa, il tè viene raccolto come vuole la prassi, tra aprile e maggio e rimangono in attesa del periodo di fioritura dei gelsomini fra luglio e agosto; ed è così che solo a fine estate avviene la magia…