Si dice che furono i missionari o i luminari francesi a portare il cacao in VIETNAM nel XIX secolo.Poi tentarono di cimentarsi nella coltivazione del cacao in Vietnam e piantarono alberi di cacao a Ben Tre alla fine del 1800. Il cacao non ebbe gran successo. Nei documenti amministrativi degli inizi del XX secolo si […]
Cioccolato fondente creato con cacao Trinitario del distretto di Idukki – Kerala India. La regione di Idukki, nel sud dell’India, è ricca di sole e di precipitazioni e il cacao cresce circondato da spezie profumate quali pepe, noce moscata e cardamomo, e da alberi di mango, di papaia e di cocco. Particolarmente armonioso con note […]
Il miglior cacao dell’Ecuador incontra il delizioso latte italiano per regalare una golosa cremosità con note di frutta, di fiori e di frutta a guscio tostata. Cioccolato goloso con note di frutta a guscio, di fiori, di agrumi e sentori di panna sul finale.L’ECUADOR vanta una storia millenaria con il Cacao. Ritrovamenti archeologici fanno risalire, […]
Nella tavoletta Caffè Latte è stata ricreata una delle usanze più autentiche delle famiglie italiane unendo il miglior latte con il caffè. Un gesto semplice e gustoso che segna l’inizio di un nuovo giorno si trasforma in una coccola deliziosa, ottima in qualsiasi momento, per sentirsi sempre come a casa.
Nella tavoletta Quarzo Rosso il sapore delle deliziose arance italiane si sposa con il miglior peperoncino calabrese: la giusta combinazione tra dolce e piccante indispensabile nella vita.
Lasciatevi conquistare dalle sensazioni dolci, rinfrescanti, energizzanti e al contempo rilassanti della tavoletta Pietra del Sole e sarà sempre una splendida giornata!
Il Caramello Veg è un omaggio al Latte Cotto. Una antica preparazione italiana, nata in campagna che, grazie alla sua bontà, conquistò in fretta le tavole dei signori per le occasioni di festa. Questa versione sorprendente, in cui il latte viene sostituito dalla mandorla, saprà suscitare emozioni sia in chi segue una dieta particolare sia […]
Il Biancomangiare deve il suo nome al colore bianco del suo ingrediente principale: le mandorle macinate. Questa antica ricetta di probabile origine araba è divenuta tipica di alcune regioni italiane. La nostra tavoletta vuole omaggiare questa specialità. Per ricreare questa antica ricetta, nel nostro Biancomangiare utilizziamo solo le migliori mandorle bio di Toritto, cultivar “Filippo […]
Nelle tavolette di cioccolato Virgin (Raw) sono state selezionate solo le migliori fave di cacao Arriba Nacional della regione di Esmeraldas in Ecuador, lavorate in modo da preservare il più possibile le loro proprietà organolettiche e chimico fisiche. Per questo diciamo che il nostro cioccolato è processato al minimo: “minimally processed”. Al cacao abbiamo aggiunto […]
Massa di cacao raffinata e concata della collezione “I Cultivar” di Aruntam Sensory Chocolate Made in Italy. Nelle tavolette di cioccolato Virgin (Raw) sono state selezionate solo le migliori fave di cacao, lavorate in modo da preservare il più possibile le loro proprietà organolettiche e chimico fisiche. Per questo diciamo che il nostro cioccolato è […]
Progetto finanziato con il contributo della Regione Toscana e PorCreo
Metodi di fertilizzazione indirizzati al rispetto della natura, programmi orientati al miglioramento delle condizioni di vita della popolazione locale, formazione professionale sulla filiera di produzione di un buon caffè con classi di formazione rivolte al contadino e al barista.
Il nostro obiettivo è produrre caffè di qualità, inteso come sostenibile da un punto di vista imprenditoriale e finanziario, ma anche sociale, ambientale e di coinvolgimento della comunità locale.
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