Pu Erh Bio

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4 disponibili

Quantità: 50gr

Composizione: Te nero fermentato – Yunnante nero fermentato – Yunnan

I Pu Erh, anche detti Tè Post-fermentati o Dark-Tea, sono una delle famiglie di tè più complesse e misteriose che ancora oggi non ha svelato tutti i suoi segreti. Pu Erh è il nome della cittadina dello Yunnan che una volta era il centro di scambio, dei tè prodotti nella zona, tra il governo e varie etnie locali, da qui il loro nome.
In questo caso il temine “fermentato” è da intendersi nella sua accezione più pura: un processo microbico che cambia drasticamente la natura chimica del materiale di partenza, donandoci una categoria di tè unici, sia per gusto che per effetti benefici.
Nel caso della nostra selezione, il processo di lavorazione (ovvero la fermentazione) avviene in un ambiente controllato, quindi in vere e proprie “camere di fermentazione” dove è possibile controllare tutti i parametri (temperatura, umidità, luce,…) necessari affinché il processo avvenga in modo corretto: siamo di fronte in questo caso ai cd PU ERH SHU. I Pu Erh, anche detti Tè Post-fermentati o Dark-Tea, sono una delle famiglie di tè più complesse e misteriose che ancora oggi non ha svelato tutti i suoi segreti. Pu Erh è il nome della cittadina dello Yunnan che una volta era il centro di scambio, dei tè prodotti nella zona, tra il governo e varie etnie locali, da qui il loro nome.
In questo caso il temine “fermentato” è da intendersi nella sua accezione più pura: un processo microbico che cambia drasticamente la natura chimica del materiale di partenza, donandoci una categoria di tè unici, sia per gusto che per effetti benefici.
Nel caso della nostra selezione, il processo di lavorazione (ovvero la fermentazione) avviene in un ambiente controllato, quindi in vere e proprie “camere di fermentazione” dove è possibile controllare tutti i parametri (temperatura, umidità, luce,…) necessari affinché il processo avvenga in modo corretto: siamo di fronte in questo caso ai cd PU ERH SHU.

Prodotto di upsell

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Metodi di fertilizzazione indirizzati al rispetto della natura, programmi orientati al miglioramento delle condizioni di vita della popolazione locale, formazione professionale sulla filiera di produzione di un buon caffè con classi di formazione rivolte al contadino e al barista.

Il nostro obiettivo è produrre caffè di qualità, inteso come sostenibile da un punto di vista imprenditoriale e finanziario, ma anche sociale, ambientale e di coinvolgimento della comunità locale.

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