Quantità: 50gr

Composizione: Te nero fermentato – Yunnante nero fermentato – Yunnan

I Pu Erh, anche detti Tè Post-fermentati o Dark-Tea, sono una delle famiglie di tè più complesse e misteriose che ancora oggi non ha svelato tutti i suoi segreti. Pu Erh è il nome della cittadina dello Yunnan che una volta era il centro di scambio, dei tè prodotti nella zona, tra il governo e varie etnie locali, da qui il loro nome.
In questo caso il temine “fermentato” è da intendersi nella sua accezione più pura: un processo microbico che cambia drasticamente la natura chimica del materiale di partenza, donandoci una categoria di tè unici, sia per gusto che per effetti benefici.
Nel caso della nostra selezione, il processo di lavorazione (ovvero la fermentazione) avviene in un ambiente controllato, quindi in vere e proprie “camere di fermentazione” dove è possibile controllare tutti i parametri (temperatura, umidità, luce,…) necessari affinché il processo avvenga in modo corretto: siamo di fronte in questo caso ai cd PU ERH SHU. I Pu Erh, anche detti Tè Post-fermentati o Dark-Tea, sono una delle famiglie di tè più complesse e misteriose che ancora oggi non ha svelato tutti i suoi segreti. Pu Erh è il nome della cittadina dello Yunnan che una volta era il centro di scambio, dei tè prodotti nella zona, tra il governo e varie etnie locali, da qui il loro nome.
In questo caso il temine “fermentato” è da intendersi nella sua accezione più pura: un processo microbico che cambia drasticamente la natura chimica del materiale di partenza, donandoci una categoria di tè unici, sia per gusto che per effetti benefici.
Nel caso della nostra selezione, il processo di lavorazione (ovvero la fermentazione) avviene in un ambiente controllato, quindi in vere e proprie “camere di fermentazione” dove è possibile controllare tutti i parametri (temperatura, umidità, luce,…) necessari affinché il processo avvenga in modo corretto: siamo di fronte in questo caso ai cd PU ERH SHU.