B.HOUSE Tavoletta di cioccolato fondente Mekong-Vietnam 72% 50gr

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Si dice che furono i missionari o i luminari francesi a portare il cacao in VIETNAM nel XIX secolo.Poi tentarono di cimentarsi nella coltivazione del cacao in Vietnam e piantarono alberi di cacao a Ben Tre alla fine del 1800.
Il cacao non ebbe gran successo. Nei documenti amministrativi degli inizi del XX secolo si legge che vennero revocati i sussidi agli agricoltori di cacao dopo soli 17 anni: “Sembra, in effetti, inutile incoraggiare questa cultura che fino ad ora non ha prodotto risultati soddisfacenti“, dimenticandosi così del cacao fino a
dopo la fine dell’embargo statunitense,il governo provò a coltivare Cacao ovunque alla ricerca di volumi significativi. Si stima che la coltivazione sia cresciuta con un picco di cinquemila tonnellate nel 2010, per ridursi in seguito a favore di colture più redditizie come pepe o pomelo.
Fortunatamente alcuni agricoltori hanno riconosciuto nel cacao un’alternativa stabile e promettente, in particolare raccogliendo, fermentando e essiccando le proprie fave di cacao.
Nel 2016 il Vietnam ha ricevuto il riconoscimento come paese produttore di cacao pregiato e da allora incrementa progressivamente la sua importanza come produttore di cacao.Note di frutta, miele, melassa e un finale speziato.

Prodotto di upsell

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