Processo: Metodo di raccolta: raccolta selettiva manuale;
Metodo di processo: naturale;
Metodo di essicazione: naturale al sole su patio.
Varietà: Catuaì IPR
Agricoltore: Fazenda Bananal, Fazenda Terra Sìtio Teixeira

Corpo medio e vellutato. La media acidità è accompagnata dai sentori di frutti di bosco, fragola e dalla nota vinosa. L’amaro contenuto è percepibile nella nota di caramello che lascia lo spazio all’elevata sensazione della dolcezza tipica della prugna disidratata.