Un’ode all’Emilia attraverso uno dei suoi vitigni più antichi e caratteristici. La Spergola raro vitigno autoctono le cui origini risalgono al XV secolo. Fermentazione spontanea con poche ore di macerazione sulle bucce in vasche d’acciaio. 90% del vino affina negli stessi contenitori per 6 mesi, il restante 10% in vecchie botti di legno.
Un vino rinfrescante, in cui il leggero contatto con le bucce conferisce al vino profondità e un tocco di amaro molto intrigante. Al palato si notano note di buccia di limone, mela cotogna, miele millefiori e pesca. Bianco rotondo con un’aromaticità vegetale e balsamica che ricorda i fiori di sambuco e noci, composta di frutta bianca. Cremoso e fresco. Spergola 100% 12% Vol. Contiene Solfiti