Processo: Processo naturale
Tipologia: GrainPro
Agricoltore: 5 farms from 3 different regions: Alta Mogiana (2), Sorocabana (2), Norte Pioneiro
Corpo medio-alto e pastoso. L’amabile presenza dell’amaro è accompagnata dalle note di cereali e nocciole tostate. Aromi di malto e cioccolato evidenziano la dolcezza. Nelle note di cacao si rivela la bassa percezione dell’acidità.
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Progetto finanziato con il contributo della Regione Toscana e PorCreo
Metodi di fertilizzazione indirizzati al rispetto della natura, programmi orientati al miglioramento delle condizioni di vita della popolazione locale, formazione professionale sulla filiera di produzione di un buon caffè con classi di formazione rivolte al contadino e al barista.
Il nostro obiettivo è produrre caffè di qualità, inteso come sostenibile da un punto di vista imprenditoriale e finanziario, ma anche sociale, ambientale e di coinvolgimento della comunità locale.
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